Tra i secondi a base di carne prova la tagliata di angus: la sua carne proviene da una fattoria dove gli animali, che in alcuni periodi dell’anno pascolano bradi, ricevono un’alimentazione naturale. In questo modo la carne risulta tenera, con un sapore leggermente dolce ma con un finale sapido e deciso. Nel menù del Ristorante Pizzeria Braceria Essenza del Gusto di Marigliano potrai gustare piatti classici ma raffinati, come il filetto di manzo ai tre pepi, oppure provare la tagliata di scottona.
La scottona è una carne rossa molto morbida, dal gusto succulento, ideale da assaporare cucinata alla griglia o sulla brace, in quanto conserva tutto il suo gusto anche con tempi di cottura medio-bassi.